今日は、子どもたちの大好きなジャンボ餃子です。全て手作りで愛情たっぷりです。表面はカリッと中身はジューシーな仕上がりでした。しっかり食べて元気な体を作ってもらいたいです。

魚のアーモンド揚げは、マンダイというマンボーに似たお魚の切り身を使用しました。
アーモンドの粉を衣に混ぜて魚にまとわせて揚げました。

ホワイトデーにちなんでホワイトデータルトにしました。カッテージチーズと白インゲン豆のペースト、卵、砂糖、レーズを混ぜ合わせてタルトに流し込み、こんがり焼き上げました。お豆嫌いの子供も完食してもらえるように工夫しました。

生揚げの五目あんかけは、生揚げ自体を鰹だしと醤油、砂糖で味付けしてあります。そこにとろみのあるあんをかけて仕上げました。味に深みがある一品です。

カレーライスのご飯は、防災備蓄用のアルファー化米を使いました。災害時に備えてアルファー化米の味に慣れてもらおうと企画しました。

ポテトたこ揚げは、蒸したじゃが芋をマッシュして長ネギ、紅生姜を加え、茹でたこを中心に入れて丸め、天ぷらの衣をまとわして揚げたものです。子供たちに大変人気のメニューです。

１・２年生の児童は、給食が作れる様子を見て、「こんなにして作ってくれた給食を残さず食べます」と宣言してくれました。

３月３日ひな祭りメニューのお料理えお作る様子を子どもたちは、釘付けになって見ていました。

わかさぎのパセリ揚げは、塩とガーリックパウダーで下味を付けてカリッと揚げました。カルシウムを吸収して丈夫な歯と骨になってもらいたいです。

今日は、和食のメニューです。鯖に含まれるエイコサペンタエン酸とビタミンDをしっかり吸収して、血液サラサラ効果と骨太効果を取り入れてもらいたいです。

今日の親子丼は、子供向けに少しだけ甘めの仕上がりにしました。水溶き片栗粉でとろみを付けてまろやかな口当たりにしました。

今日はひな祭りメニューです。春の訪れを感じ取れるように和食の良さをふんだんに取り入れました。

今日は、６年生を送る会にちなんで、子供たちの大好きなピザトーストと手作り肉団子スープ、フルーツポンチにしました。おいしい給食を食べて思い出のひとつにしてもらいたいです。

グリンピースのポタージュは、春の訪れを感じてもらえるようにとメニューに加えました。ソーダクラッカーは、防災用備蓄食料を活用しました。

人参のコーンクリーム煮は、人参の甘味を最大限に感じる事ができるように仕上げました。人参嫌いのお子さんもきっとおいしく食べる事ができると思います。

五目豆には、大豆、人参、ごぼう、れんこん、糸こんにゃく、昆布を鰹だしでしっかり煮付けました。食物繊維がしっかり取れて腸内環境がよくなります。

今日のブラックカレーライスは、ひじきが入っていて、黒い色がめだつので、この名前が付きました。ひじきには、食物繊維、カルシウム、鉄分が含まれています。しっかり食べてもらいたいです。

スコップコロッケは、じゃが芋を茹でてマッシュし、いためたひき肉、玉葱を加えてコロッケの種を作ります。カップに入れて、輪切りのゆで卵をのせて、パン粉と粉チーズを振ってこんがり焼き上げました。ケチャップソースが食欲をわかしてくれるお料理です。

めひかりの胡麻揚げは、丸ごと食べられるようにじっくり時間をかけて揚げてもらいました。カルシウムをしっかり取って丈夫な体になってもらいたいです。

今日は、腸内環境を良くすらために食物繊維たっぷりのメニューにしました。免疫力を高めて新型コロナウィルスの感染予防に役立ててもらいたいです。

豆腐グラタンは、手作りホワイトソースで玉葱、鶏ひき肉、椎茸、人参、豆腐を包み込みチーズをのせてこんがり焼き上げました。クリーミーな仕上がりでした。

だし茶漬けは、手作りふりかけをご飯にかけて、昆布と鰹節でとっただしをかけていただくお料理です。しっかり食べて元気をつけてもらいたいです。

葱じゃこご飯は、初めてのお料理です。葱の風味とじゃこ、ごま、のりの風味が混ざり合ったご飯です。鉄分、カルシウムが吸収できます。

豆腐チョコレートは、バレンタインデーにちなんで、新メニューに挑戦してみました。豆腐とバナナ、メープルシロップ、ココア、水をミキサーにかけて一旦加熱し、煮溶かしたセリー液と混ぜ合わせて固めました。豆腐の植物性たんぱく質、バナナの食物繊維が取れます。

雪が降って寒い日ですが、熱々の鶏肉と里芋のうま煮を食べて体の中から温まってもらいました。

子供たちの大好きなキムチチャーハンと手作りのシューマイで元気いっぱいになってもらいたいです。また、腸内環境をよくする茎わかめともずくも残さず食べて役立ててもらいたいです。

鯖マーボー丼は、鯖の水煮と豚ひき肉が入ったカレー味のマーボー豆腐をご飯にかけました。鯖の脂が脳の働きや血液循環を良くしてくれます。しっかり食べて学習も運動も活躍してもらいたいです。

今日は、節分です。体の中から鬼を追い出すために大豆が入った節分ご飯と鰯のかば焼きにしました。しっかり食べて丈夫な体を作ってもらいたいです。

今日は、防災給食です。防災用のアルファ化おこわとクラッカーを活用したメニューです。災害時に備えて防災用食品の味に慣れてもらえればと考えて、提供に至りました。

子供たちのリクエストを受けて、ココアドーナッツ揚げパンを提供しました。アーモンド粉とココアの風味がおいしさを引き立てていました。

今日は、インドネシアのお料理のナシゴレンとガドガドです。寒い時期に南国のお料理を味わってもらおうと思いました。

深川めしは、東京都江東区の郷土料理です。江戸時代に漁師さんや大工さんがアサリ入りの味噌汁をご飯にかけて食べた事が始まりと言われています。いろん人の工夫で炊き込みご飯への変化したそうです。

焼きカレートーストは、児童に人気のトーストです。キーマーカレーの具を食パンに塗ってこんがり焼き上げました。また、イタリアンスープは、溶き卵にパン粉と粉チーズを混ぜ合わせてコンソメスープにふわふわと浮かぶように仕上げました。

学校給食週間が昨日より始まっています。今日は昔懐かしいメニューの鯨の竜田揚げを提供しました。生体系調査用の鯨です。生姜とりんご、パナップルと醤油、に漬け込んで柔らかく仕上げました。

はっと汁は、宮城県、福島県、茨木県の郷土料理です。具だくさんの汁にすいとんが入っています。体の芯から温まるおつゆです。寒さに負けず元気に過ごしてもらいたいです。

さつま芋のレモン煮は、さつま芋とりんご、レモン、レーズンを白ワインと砂糖とシナモン、レモン汁でじっくり煮込みました。素材の風味がおいしさを引き立てていました。

食べ物の３つの働きを知り、不足するとどんな事が体に起こるかを確かめました。

鉄鋼マッチョご飯は、ひじきに鉄分、大豆にたんぱく質、じゃこにカルシウムが含まれているので、この名前が付きました。残さず食べて丈夫な体を作ってほしいです。

今日は、新型コロナウィルスに打ち勝つでソースかつ丼にしました。お肉を食べる時は２倍の量の野菜を食べてもらえるように、かつの下にキャベツ、きゅうり、人参の塩ゆでを敷き詰めました。また、根菜味噌汁にたっぷり野菜を入れました。元気に学校生活を過ごしてもらいたいです。

ダブル揚げ煮は、鯵のひき肉を丸めて揚げた団子とレバーの竜田揚げが入っていて、ごぼう、大根、人参、こんにゃくと野菜もたっぷり入っています。残さず食べてもらいたいです。

ワークシートと食品シールを使て食べ物を赤、黄、緑に分類しています。

今日は、栄養バランスが整った上に食物繊維もしっかり取れるメニューです。おいしく食べて元気になってもらいたいです。

今日は、和食のメニューにしました。鰹と昆布でしっかり取っただし汁の味噌汁は体が温まりました。鰤の照り焼きは、少し甘めのタレで味付けしました。大根も金柑の風味が口いっぱいに広がるおいしさでした。

カレードリア風は子供たちに人気のお料理です。えびと鶏肉、しっかり炒めて玉葱、人参、グリンピース、マッシュルームが入っていて栄養満点のお料理です。

苦手な食べ物を食べる工夫を紹介しました。好きなものと一緒に食べる、鼻をつまんで食べる。一番最初に苦手な物から食べる等子どもたちのアイデアをたくさん投げかけました。

新型コロナ感染予防の食事のし方を発表しました。
好き嫌いなく赤、黄、緑の食品をまんべんなく食べる事の大切さをアピールしました。

今日から３学期の給食が始まりました。お赤飯の赤色には、魔除けの意味があります。今年一年悪い事を追い払い、よい一年になりますようにと願を込めました。健やかな成長をお祈り申し上げます。

今日は、２学期最後の給食です。ちょっと早めのクリスマス料理にしました。ミルクフルーツゼリーには、ブルーベリー、みかん、黄桃、パイナップルが入って星型チョコをトッピングしました。３学期もおいしく安全な給食を提供していきます。よろしくお願いします。

かてめし、は、埼玉県を中心に東久留米市でも昔から食べれられていた郷土料理です。今日は、鶏肉や油揚げを加えて栄養価を高めました。おいしく食べて風邪予防に役立ててもらいたいです。

ムロ鯵マーボー丼のムロ鯵は、八丈島近海で取れたものを使用しました。島の漁港で新鮮取れたてのムロ鯵をミンチにして急速冷凍して保管したものです。臭みがなく、お肉と間違って食べてしまうほどです。

きのこ味噌汁には、肉厚の原木椎茸とえのき、たもぎだけが入ってして、昆布のグルタミン酸、煮干しのイノシン酸、きのこのグアニル酸の３種類のうま味成分がおいしさを引き立てていました。

豆腐ハンバーグは、いつものハンバーグの種にすりつぶした豆腐とひじき、よく炒めた玉葱、人参、粉チーズを加えてよくこねてふっくらと焼き上げました。ソースも玉葱とニンニクをじくっり炒めてケチャップ、赤ワイン、中濃ソースを加えて作りました。

魚のマヨネーズ焼きは、鮫に塩コショウ、お酒で下味をつけて、マヨネーズ、玉葱、人参、オリーブオイル、酢、黒コショウ、粉チーズをのせてこんがり焼きました。お魚が苦手な子もしっかり食べてくれました。

マロンケーキは、アーモンドが入った生地に栗の甘露煮をカットした物を混ぜ合わせてこんがり焼き上げました。子供たちも大喜びでした。

ナポリタンは丁寧に取った野菜ブイヨンとしっかり炒めた玉葱の甘味をアクセントにしたおいしいパスタでした。

生揚げの中華煮には、鶏肉、、人参、長ネギ、白菜、たけのこ、えびが入ってオイスターソースのこくが効いたお料理です。とろみがついているので、冷めずらく、熱々でいただく事ができました。

年末年始の行事食を確かめた後、お正月に食べるおせち料理のいわれを考えて、確かめ、ワークシートに記録しました。最後にお正月におせち料理を食べる理由を発表し合い、よい一年になるようにという気持ちを高めました。

スパイシートーストは、ひき肉、玉葱、人参、マッシュルームをカレー粉、クミン、ナツメグ、コショウ、ケチャップ、ソースで味を調え食パンに塗って、チーズをのせてこんがり焼き上げました。
また、シチューには、カブ、白菜、人参、ブロッコリー、じゃが芋、豚肉、エビが入っていてクリーミーな仕上がりでした。

根菜ピラフは、人参、ごぼう、れんこん、グリンピース、ベーコンが入ったカレー味のピラフです。バンバンジーサラダは、九小で初めてサラダです。ごまと豆板醤、葱の風味が効いたドレッシングで鶏肉と野菜を和えました。

豆乳けんちん汁は、ごま油でごぼう、にんじん、大根、じゃが芋、こんにゃくを炒めて風味をつけて、鯖厚削り節で取った濃いめのだしで煮ました。そこに、生揚げ、豆乳を加えて大豆の風味を加えました。体が温まるやさいしい味の汁物です。

今日は、鉄分たっぷりの給食です。東久留米市内で取れて新鮮なほうれん草とレバーで元気いっぱいになってもらいたいです。

今日は、６年３組が健康に良いをテーマに考えて選ばれたメニューを給食で提供しました。オムレツの中には、ベーコン、玉葱、キャベツ、赤ピーマン、グリンピース、チーズ、牛乳が入っいて栄養満点です。

６年２組が料理カードを使って、健康に良いをテーマに考えて選ばれたメニューを給食で提供しました。栄養バランが取れて、一汁三菜も守られた献立でした。

冬の訪れに合わせて、おでんを提供しました。ごま辛子味噌を添えて風味を高めました。

家庭科の授業で九小の６年１組が料理カードを活用して組合せを考えて、選ばれたメニューを給食で提供しました。健康に良いをテーマに考えたので、食物繊維がたっぷり摂取できます。おいしく全校でいただきました。

キャロットゼリーは、今が旬の人参を一旦茹でて、ミキサーにかけてオレンジジュースと合せてゼリー液を固めました。人参が苦手な子供もおいしく食べてくれました。

吹き寄せご飯は、人参をイチョウともみじに切り抜いたものを炊き込みご飯にちりばめました。栗もクチナシで黄色く煮たものを彩りにちりばめました。秋の深まりを子供たちは満喫していました。

春雨の五目炒めには、ハム、にら、玉葱、もやし、椎茸、春雨、ごまが入っていて栄養満点でした。子供たちは元気よくしっかりと食べてくれました。

くるめスパゲティーは、滝山農業塾の方々が育てた新鮮な大根を使いました。また、秋においしくなるりんごをケーキの中に入れてこんがり焼き上げました。

手作りブドウゼリーは、６：３０から調理員さんが出勤して、心を込めて作ってくれました。プルプルした食感が絶妙でした。

給食で登場した秋に旬を迎えた食材と料理を確かめて、ワークシートで名前を確かめました。子供たちは、積極的に発言してくrました。

秋においしい野菜と果物、木の実、魚を確かめてしっかり食べると体がどうなるかをまとめました。

豆鯵のナッツがけは、骨ごと食べらるようにじっくり揚げました。また、りんごもしっかり噛んで食べてもらえるように皮つきにしました。噛む力を高めてもらえると嬉しいです。

今日のスコッチエッグは、ゆで卵を玉葱とひき肉を練ったもので包み、パン粉を付けてカラリと揚げました。また、チェコのきのこスープは、玉葱をきつね色になるまで炒めたオニオンスープに旬を迎えたきのこ３種類を加えました。体の芯から温まるおいしいスープです。

納豆汁は山形県の郷土料理です。納豆菌に免疫力を高める効果があるので、風邪予防に効果があると思います。また、滝山農業塾の方が育てた大豆を茹でて混ぜ合わせたのでおいしさ倍増でした。

カレーポテトスープは、鶏ガラでしっかりスープを取り、玉葱を飴色になるまで炒めました。コクのあるオニオンスープにじゃが芋、キャベツ、ベーコン、人参、本しめじひよこ豆を加えたカレー風味のスープでした。

今日は、子供たちの大好きなアーモンド揚げパンでした。えびとかぶのスープには、玉葱、にんじん、かぶ、エビ、長ネギ、湯葉が入っていて栄養満点でした。

ポテトチーズ蒸しパンは、いつもの蒸しパンの生地にすりおろしたじゃが芋、人参、サイコロチーズをさっくり混ぜ合わせてじっくり蒸し上げました。
子供たちもほとんど完食してくれました。

サクサクつくねバーグには、免疫力を高める蓮根の粗みじんが入っています。サクサクとした触感がお口の中でおいしさを盛り上げてくれました。

いかときゅうりの三杯酢は、砂糖、醤油、酢で味を調えました。昔ながらの酢の物ですが、なにいか新鮮な味がいました。和食は日本人にとってホットするお料理であると子供たちに受け止めてもらえると嬉しいです。

里芋ご飯は、里芋がとろりとして、舌触りがよく甘辛い味付けがほっとするおいしさでした。また、魚の紅葉焼きは、人参を使って赤い色を出しました。豆乳仕立ての野菜汁は、さつま芋、ごぼう、大根、こんにゃく、豚肉、葱、豆乳が入っていて栄養満点でした。

今日はくるめ産給食の日でした。東久留米市内の農家の方々の協力で市内産の柳窪小麦、人参、大根、キャベツを使った給食でした。地元でとれた野菜のおいさいを感じ取ってもらえるとうれしいです。

かんぴょうの卵とじは、栃木県の郷土料理です。お祭りや親せきが集まるような時におもてなし料理として作られていたそうです。鯖節で取っただしが効いていて一味唐辛子のピリ辛も加わりとてもおいしい汁物です。

ムロ鯵餃子は、八丈島近海で取れたムロ鯵を使用しました。また、すまし汁は、日高昆布、煮干し、鰹薄削り、鰹厚削り節を使って丁寧にだしを取りました。だしの風味が食欲をわかせてくれました。

秋刀魚の筒には、３時間近くじっくり煮込みました。骨まで食べられる柔らかさでした。子供たちも秋の味覚をしかりと受け止めてくれました。

ボルシチは、２時間かけて炒めた豚肉とセロリーを別釜でコトコト煮ました。玉葱も１時間かけて丁寧に炒めました。そして、鶏ガラと豚ガラと野菜で取ったスープでじゃが芋、トマト、人参、キャベツとあわせてじっくり煮込みました。

子ぎつねご飯は子どもたちに人気のご飯です。また、明日は文化の日なので、和え物に菊の花びらを加えてみました。和食の良さを感じ取ってもらえるとありがたいです。

東久留米市や清瀬市での大根栽培の歴史や現在のおいしく育てる工夫をご講義いただきました。

今日は、千切りのピーマン、赤ピーマン、たけのこ、椎茸と唐揚げにした豚肉を炒めて、オイスターソースを中心とした調味料で味付けしました。全て丁寧に手切りしましたので、とてもおいしく出来上がりました。子供たちも残さず食べてくれました。

北海道味噌ラーメンは、３時間かけて豚骨、脛骨でスープを取りました。また、風味をつけるためにお味噌を少し焦がしました。また、麺も茹でてから一旦冷たい水で絞めて、再度湯につけて温め直すというこだわりの調理をしました。８種類の野菜と豚ひき肉が入っていて栄養満点でした。

中華卵焼きは、焼き豚、人参、たけのこ、万能ねぎ、絞り豆腐をごま油を効かせた味付けで炒め、卵でとじました。しっとりとした仕上がりでした。

ハンガリアンライスは、丁寧に玉葱を炒め、なおかつ焦がさないように仕上げたブラウンルーがおいしさを引き立ていました。

豆鯵の青のり風味は、１５分かけてじっくり揚げてもらいました。子供たちは、一口２０から３０回噛んで食べてくれました。カルシウムがしっかり吸収できたことだと思います。また、天気が良いので太陽の光を浴びながら、外遊びをして体を動かし、きのこ肉じゃがのビタミンⅮを骨作りにフル活用するよう指導しました。

今日は鉄分豊富なレバーをメニューに加えました。豚レバーは、しっかりと流水で洗って血抜きをして、生姜醤油に漬けこんでカラッと揚げました。そして、アーモンドが入った甘辛醤油ダレで絡めました。臭みがなくおいしく出来上がりました。子供たちは、お代わりに並んでくれました。

さめのタイ風焼きや、にんにく長ネギ、すりごま、一味唐辛子、醤油に漬け込んでこんがり焼き上げました。エスニックの風味でした。

ビーンズトマトスープには、豚肉、玉葱、人参、トマト、キャベツ、ベーコン、じゃが芋、白インゲン豆、ギドニービーンズ、レンズ豆が入っていて栄養満点のスープでした。

１学期に育てた枝豆から大豆ができる事を確かめました。また、東久留米市内でもたくさんの枝豆を育てていることも確かめました。そして、大豆の変身パワーと栄養パワーに気付き小さいのに大きな豆＝大豆と書くのだと発言してくれた児童もいました。

豆腐のカレー丼は、６種類の野菜と豆腐、鶏肉が入っていて栄養バランスが整っています。そして腸内環境をよくする食物繊維たっぷりの茎わかめの炒り煮を副菜にしました。また、デザートでビタミンⅭとビフィズス菌をたっぷり吸収できるように工夫しました。

鮭メンチは、鮭のすり身にみじん切りにした人参、キャベツパン粉、白インゲン豆ペーストを入れ練り上げて、円形に整形してパン粉をつけてさくっと揚げました。子供たちもしっかり食べてくれました。

今日は和食のメニューにしました。血液さらさら効果のエイコサペンタエン酸を多く含む鰯をおいしく食べてもらえるように甘辛醤油だれと海苔の風味でアクセントを付けました。

骨太ピラフは、鶏ひき肉、玉ねぎ、をバターで炒めてちりめんじゃことおかかを加えます。炊き上がったご飯に炒めた具材とチーズを混ぜ合わせて仕上げます。カルシウムたっぷりのおいしいピラフです。

今日は、秋の味覚の秋刀魚と柿を食材にしました。食欲の秋ですので、しっかり食べて心も体も成長してもらいたいです。

シナモンりんごトーストは薄くいちょう切りにしたりんごをはちみつ、バターでじっくり煮て、レモン汁を加えてとろみを出しました。最後にシナモンで香りを付けました。このりんごジャムを食パンに塗ってこんがり焼き上げました。秋の恵みを子供たちは、感じ取ったと思います。

季節の栗を使った栗おこわは、もち米とうるち米で作りました。栗をクチナシで発色させてみりんで照りを付けました。東北地方のせんべい汁は、子供たちに大変好評でお代わりする子が続出でした。

きびなごの胡麻揚げは、じっくり揚げたので、頭からしっぽまで丸ごと食べる事ができました。カルシウム摂取とよく噛んで食べる習慣づけに役立てたと思います。

市内農家の奥住さんから柳窪小麦の生産方法や由来をお話しいただきました。子供たちは興味深々にお話しを聞いていました。

今日のひっつみは、東久留米市で奥住さんが育ててくださった柳久保小麦を使用しました。地域の自然が育んだ柳窪小麦で作った団子は風味があって大変おいしかったです。

生活習慣病を学習し、食事、運動、睡眠の大切さを学びました。特に脂肪の多い食事をとり続けると動脈硬化につながるので気をつけてる事を指導しました。

主食、主菜、副菜、汁物、デザートを揃えて料理カードを使って献立を立てました。

各班で考えた献立を発表しました。

おからナゲットは、絞り豆腐、おから、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、卵が入っています。大豆たんぱくを使ってヘルシーに仕上げました。ケチャップとマスタードのソースがアクセントになりました。

ひよこ豆入りキーマーカレーは、豚ひき肉、鶏ひき肉、みじん切りの玉葱、ピーマン、人参、トマトが入ったカレーです。１０種類のスパイスが使われています。

オレンジスフレは、子供たちに人気のデザートです。卵をよく泡立て、グラニュー糖を加えて混ぜ、少しずつクリームチーズを混ぜながら加えます。ミキサーにかけたみかんを加え、ふるいにかけた小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせてカップに流し入れてこんがりオーブンで焼きました。食べ終わった子供たちの笑顔がうれしかったです。

東久留米市内で取れた小松菜をふんだんに使ったくるめふりかけは、人参、じゃこ、ごまが入っていてカロテン、カルシウム、鉄分、食物繊維をしっかり補給できるように工夫しました。

えびロール春巻きは、川えびとむき海老を茹でて、みじん切りにしたものとひき肉、玉ねぎ、しいたけ、ごま油を混ぜ合わせたものをワンタンの皮に包んでカリット揚げました。サクサク感がおいしさを引き立ていました。

今日は、子供たちの大好きなスパゲティーでした。いか、エビ、ホタテをトマトソースで煮込みんだソースをかけていただきました。デザートのスイートポテトもさつま芋の甘味が心を豊かにしてくれました。

秋刀魚に生姜醤油で下味を漬けて、唐揚げにし、甘辛醤油たれにくぐらせて胡麻とのりをふりました。秋の訪れを感じるお料理でした。

ハワイのお料理のロコモコを提供しました。高野豆腐を粉末にしたものをハンバーグの種に混ぜて、ヘルシーに仕上げました。そして、コクのあるデミグラスソースをかけておいしさを膨らませました。子供たちは、よく食べてくれました。

今日の肉チャーハンは、豚肉のうま味がチャーハンのおいしさを引き立てていました。トッポギスープのキムチが食欲をわかしてくれました。

鯖のカレー揚げは、生姜醤油に漬け込んだ鯖をカレー粉入りの天ぷらの衣にくぐらせて揚げました。カリッと香ばしいおいしさでした。

えびと豆腐のチリソース丼は、豆板醤とチリパウダーの辛味が食欲をわかしてくれました。キャベツの香味かけでお口の中がさっぱりしました。デザートの変わり大学芋は、やさしい自然の甘さでホットしました。蒸し暑い一日でしたが、子供たちは、しっかり食べてくれて元気いっぱいになっていました。

アーモンドトーストは、はちみつ、マーガリン、砂糖、粒状アーモンドを混ぜ合わせたものを食パンに塗りこんがり焼き上げました。子供たちにも好評でしっかり食べてもらえました。

今日は、子供たちの大好きなジャンボ餃子でした。残さず食べてみんな元気いっぱいになってくれました。

今日は、和風のメニューでした。切り干し大根の和え物には、キャベツと小松菜が入っていて噛むと色んな食感を感じる事ができました。食物繊維をたっぷり吸収できるように工夫しました。

今日は、晴れ渡り気温も少し上がりました。冷たく冷やしたスタミナぶっかけうどんは、さっぱりとしていながらボリュームがあり、元気が出ます。子どもたちも元気に5時間目の授業に臨めました。

今日は、農林水産省と宮崎県の養殖業者が協力して、真鯛を寄付してくださいました。下味を付けて、カリッと揚げて、一味唐辛子が入った三杯酢に絡めました。やはり、鯛は魚の王様とあって、おいしいさ抜群でした。

生揚げの五目あんかけは、生揚げを鰹だしと醤油、砂糖、みりんで丁寧に煮付けたものに、野菜とお肉のあんをかけました。おいしさは勿論、栄養満点のお料理でした。

ゴーヤチャンプルーは、苦みを消すために、ゴーヤを薄くスライスして、塩でもんで水洗いし、固く絞ってから素揚げにしました。味付けも少し甘めにしました。鶏ひき肉と豆腐、玉ねぎ、長ネギの風味でまろやかに仕上がりました。

スパイシートマトライスは、ターメリックを入れて黄色く炊き上げたご飯に、玉ねぎをトロトロに炒め、鶏ひき肉を加えて炒め、トマトとスープでじっくり煮込んだソースをかけたお料理です。子供たちも楽しみにしてくれていました。どのクラスもほとんど完食していました。

八丈島近海で取れてムロ鯵を使ったマーボー丼は、血液サラサラ効果があり、とてもヘルシーなお料理です。香辛料とお味噌、にらを使って魚臭さをカバーしました。子供たちもしっかり食べてくれました。

ハワイアントーストは、パイナップルの缶詰をミキサーで砕き、バター、はちみつ、ココナッツパウダーを混ぜて食パンに塗り、こんがり焼き上げました。ほんのり甘いトーストです。

鮭の唐揚げおろしソースは九小で初めてのお料理でした。おそしソースには、大根のすりおろし、にんにく、レモン汁、玉葱、調味料が入っていて食欲をそそる風味でした。子供たちもしっかり食べてくれました。

ヤンニャム豆鯵は１５分かけてしっかり揚げてあるので、頭からしっぽまで丸ごと食べられました。カルシウムをしっかり吸収してもらいたいです。

子供は野菜を一日３００ｇ食べる目標を持たせました。朝食で自分のこぶし1個、給食で２個、夕食で２個を食べるとように指導しました。大人は1日に350ｇです。

今日は、子供たちの大好きなホットドッグに野菜たっぷりのポトフにしました。雨が降り急に気温が下がりましたが、体が温まったことでしょう。

今日も子供たちは、給食前後の手洗いと消毒、間隔を開けての配膳、黙食とルールーを守って給食を食べていました。担任をはじめ、専科、さくら教室教員、全職員で感染予防ルールが順守できるようにフォローしていました。子供たちもお喋りができない代わりによく噛んで食べていました。消化,吸収力や免疫力アップにつながることでしょう。

２学期の給食がスタートしました。どのクラスも全校朝会で流した「新型コロナウィルスに負けない給食準備」を守って静かによく噛んで給食を食べていました。

夏野菜カレーライスは、いつものポークカレーに、なす、ズッキーニ、赤ピーマンを素揚げにして色どりよく仕上げました。食物繊維をしっかり取って、腸内環境をよくして免疫力を高めてもらえると嬉しいです。

ムロ鯵シューマイは、八丈島近海で取れたムロ鯵を使用しました。臭みもなく、おいしくいただきました。

今日は和食ｎメニューでした。夏バテ防止にいつもの散らし寿司に多めの穴子のかば焼きをのせました。子供たちからは、キャベツの生姜風味がさっぱりしていておいしかったという声がありました。

今日は、子供たちに大変人気のお好み焼き風ナンでした。どのクラスもほぼ完食してくれました。元気を付けてもらえてうれしいです。

夏野菜のっぺ汁は、昆布と鰹節のおだしがよく出ている上に、なす、冬瓜、人参、えのき、鶏肉のうま味が絡み合っておいしく出来上がりました。栄養はもちろん、水分補給にもなる汁物でした。

タンドリーチキンは、すりおろした玉葱、にんにく、生姜、塩、コショウ、ヨーグルト、酢、トマトケチャップ、パプリカ、白ワイン、カレー粉に漬け込んでこんがり焼き上げました。子供たちから「おいしい！」という声が聞こえて来ました。

今日は、沖縄県の郷土料理です。蒸し暑い日が続いているので、日本で暑さに強い県の沖縄県のお料理にしました。子供たちは、おいしく食べて元気いっぱいになってくれました。

今日も蒸し暑い一日でしたが、少しだけ辛味の効いた中華メニューだったせいか、どのクラスもしっかり食べてくれました。梅雨が明けると今度は暑い夏です。毎日しっかり食べて元気に学校生活を送ってもらいたいです。

七夕そうめんは、星型のかまぼこと星に見立てたオクラが天の川を演出しました。今夜星が見えるといいですね。

西湖豆腐丼は、いつものマーボー丼にトマトが入っていて、酸味が食欲をわかし、消化を助けてくれるお料理です。あんのとろみが喉ごしをよくしてくれていました。たこの磯辺揚げは、甘辛醤油味で一旦たこを柔らかく煮てから、衣を付けて揚げました。手のかかったお料理です。

ミネストローネは、１時間かけて玉葱とセロリーを炒めて鶏ガラスープとトマトでじっくり煮込みました。スティックサラダも野菜をおいしく食べてもらおうと大根、きゅうり、人参を手切りして歯ごたえを良くしました。子供たちもしっかり食べてくれました。

雑穀ご飯には、米、あわ、押し麦、きびが入っています。体の調子を整える雑穀のおいしさを子供たちは味わっていました。

気温の高い国タイのお料理のガパオライスを用意しました。蒸し暑くで食欲が落ちそうなこの時期だからこそしっかり食べて元気になってもらいたいと思います。

ポテトミートグラタンは、丁寧に作り上げたブラウンルーのこくがおいしさを引き立てていました。子供たちもしっかり食べてくれました。

大豆とじゃこの甘辛は、一旦大豆を柔らかく茹でて、片栗粉を付けて唐揚げにします。あらかじめ雑魚と胡麻を乾煎りしておきます。醤油、砂糖、みりんを煮立てたところに、大豆と、雑魚と胡麻を加えて和えました。子供たちに大変好評でした。成長期に大切なカルシウム、鉄分、たんぱく質をしっかり取れます。

少し甘めの西京味噌にメルルーサというお魚を１時間漬け込みこんがりと焼き上げました。お味噌が少し焦げて香ばしい香りでおいしく食べる事ができました。子供たちも大満足してくれました。

子供たちに人気のジャンボ餃子は、全て手作りです。粘りがでるまでしっかり練ったひき肉に、粗みじんのキャベツとにら、長ネギ、にんにく調味料を加えて皮に包んでカリッと揚げました。たった１４人の調理員さんで,
１２００個を作り上げました。

今日のミートローフには、人参、コーン、グリンピース、ひじき、玉ねぎ、豚ひき肉、豆腐、卵が入っていて大変ヘルシーになっています。自然に食物繊維が取れて、腸内環境がよくなるように工夫しました。

昨日収穫した、滝山農業塾さんのとうもろこしを蒸して提供しました。子供たちは、とうもろこしの甘さに感動していました。

滝山農業塾の畑で１年生がトウモロコシを収穫させていただきました。

収穫したトウモロコシの皮とひげを丁寧に取りました。

とうもろこしの栄養やお料理について確かめました。

八丈島近海で取れたムロ鯵を使ってつくね焼きを作りました。かきたまそうめんは、だしが効いていて、和食の良さを感じさせられました。

今日は、暑さに備えて、沖縄料理のタコライスともずくスープをメニューに取り入れました。蒸し暑くてもしっかり食べてもらえるようにという気持ちが込められています。

フルーツ密豆は、粉寒天を使って手作りのものを使用しました。粉寒天と、赤えんどうの食物繊維がしっかり取れるように工夫しました。

今日は、和食のメニューです。昆布と鰹節で取っただしで作ったすまし汁は、香りがよく食欲をわかしてくれました。豆腐とわかめ、かぶ、人参、お麩、葱がおいしさを引き立てていました。

アーモンドトーストは、バター、はちみつ、アーモンドの粉を混ぜ合わせて食パンに塗って、スライスアーモンドをトッピングしてこんがり焼きました。子供たちもおいしいい！と言ってくれました。

早寝、早起き、朝ごはん、歯磨き、うんちを毎日の生活に組み込ませて、生活習慣を正してもらえるように指導しました。また、朝ごはんは、赤、黄、緑の食品を揃えて食べることの大切さも理解しました。保護者の皆様のご支援で子供たちが充実した学校生活を過ごせますようお願いいたします。

今日は、蒸し暑い一日でした。体力低下を予防する意味で、少しだけ辛味をきかいしたチリソースで食欲をわかせました。また、栄養と水分補給になるようにスープも丁寧に仕上げました。

旬の魚のキスを青のりを加えた衣に付けて揚げました。小骨も丸ごと食べる事が出来て、カルシウム摂取に役立ったと思います。炊き合わせは、食物繊維がたっぷり取れたと思います。

旬野菜の味噌汁には、キャベツ、なす、小松菜、スナップえんどう、生わかめ、じゃが芋、油揚げの７種類の食材が入っています。昆布と煮干しで取っただしとよくマッチしておいしい味噌汁でした。水分補給にもなったと思います。

ビビンバは、子供たちの大好きなお料理です。ご飯とよく混ぜて、もりもり食べてくれました。

今日のパスタには、貧血予防の鉄分豊富なアサリとエネルギー代謝をよくするビタミンＢ１を多く含む豚肉が使われています。また、疲労物資を取り除くアスパラギン酸を多く含むグリーンアスパラガスも入っています。残さず食べて、暑さに負けないか体を作ってもらいたいです。

梅じゃこご飯でカルシウム摂取。すき焼き風煮でたんぱく質とカロテン、食物繊維をしっかり取れるように工夫しました。

６月４日虫歯予防デーにちなんで、よく噛んで食べてもらおうと献立を工夫しました。かみかみ和えには、少しだけ固めに茹でた大豆とするめいかの甘辛にを入れました。豆鯵は、頭から丸ごと食べてもらえるように２０分かけて揚げました。カルシウムを吸収できます。

滝山農業塾の方々のご支援で苗を植えました。子供たちは、「大きく育ってね」と願を込めて田植えをしました。

今日のメニューは子供たちに大好評でした。手作りメロンパンは、クッキー生地にメロンを入れて焼き上げたので、メロンの風味が口の中に広がりました。

カリッと焼きあがったししゃものごま焼きは、香ばしいごまの風味で子供たちもしっかり食べてくれました。

鯵のマリアナソースは、玉ねぎとニンニクをきつね色になるまで炒めてトマトを加えてコトコト煮で作りました。玉葱の甘味とトマトの酸味が混じり合っておいしくいただけました。

鮭とグリンピースのごま味噌焼きは、グリンピースの緑と鮭のピンクが映えるお料理でした。甘めのごま味噌味で子供たちにとって食べやすかったと思います。

海苔の佃煮は、だしと砂糖、醤油でのりをじっくり煮込んで作りました。海苔は、鉄分と食物繊維をたっぷり含んでいます。

今日は一日雨で外遊びができませんでした。子供たちの大好きなチキンライスで少しは気持ちが晴れやかになってもらえたことと思います。全体的にしっかり食べてくれました。

チリコンカンは、子供たちに人気のお料理です。丁寧にブラウンルーを作り、玉葱もきつね色になるまで炒め甘味をしっかり出しました。どのクラスもよく食べてくれました。

今が旬の鰹を唐揚げにして葱ソースをかけました。良質のたんぱく質と鉄分をしっかり吸収して、暑さに備えてもらいたいです。

魚のバーベキューソースに使われている魚は、もうこさめです。塩、酒に漬けこんで、薄力粉をまぶして唐揚げにしました。玉葱、生姜、にんにくを醤油みりん砂糖、一味唐辛子で味付けたソースをかけました。子供たちもしっかり食べてくれました。

今日は、和食のメニューです。高野豆腐ご飯には、大豆たんぱくがしっかり入っていて、とてもヘルシーなご飯でした。冬瓜入り味噌けんちん汁にも５種類の野菜とこんにゃく、鶏肉が入っていて食物繊維とたんぱく質がしっかり取れるようになっていました。

ジャージャー麺は玉葱をきつね色になるまで炒めて甘味を引き出しました。砂糖を焦がしてカラメルを作り、甘さにコクをプラスしました。青のりポテトチップスは、薄く切って、さっとよ湯切りして高温で揚げました。「お店で売っているポテトチップスよりおいしいい！」という声が子供たちから聞こえて来ました。

五目汁には、じゃが芋、ごぼう、人参、干し椎茸、豆腐、こんにゃく、葱、大根が入っていて、鰹節で取っただしと素材のうま味がおいしさを引き立ていました。

豆鯵の南蛮漬けはカルシウムをしっかり吸収してもらおうと考えたメニューです。頭からしっぽまで丸ごと食べてもらうため、一口２０から３０回噛むように指導しました。

旬のたけのこを使用して、散らし寿司にしました。さくらえびの釜揚げも入っていてカルシウムもしっかり取れるメニューでした。

ししゃものごましそ揚げは、ごまとしその風味がししゃもの魚臭さを消しておいしくいただく事ができました。

スパイシートマトライスは、玉ねぎを１時間かけてきつね色になるまで炒めてひき肉、マッシュルームトマトを加えてコトコト煮て仕上げました。子供たちも「おいしいい！」と言って食べてくれました。

今日は体力テストがあり、子供たちは少しお疲れ気味でした。しっかり食べてもらうために、人気のキムチチャーハンにしました。いかのカレー揚げもスパイシーで食欲をわかしてくれました。全クラスしっかり食べてくれてほっとしました。

新ごぼうのかき揚げ丼は、いか、釜揚げさくらえび、しらす、玉ねぎ、新ごぼう、大豆、コーンが入っていて栄養バランスが整っていました。旬のしらすとサクラエビは、カルシウム補給にも役立ちました。

１年生がさや出ししてくれたそら豆をご飯に入れました。子供たちは、豆は苦手ですが、今日はどのクラスもほぼ完食でした。

山菜がおいしい季節になりました。昆布と鰹節で取ったおだしに鶏肉、山菜、かまぼこを入れておいしくうどんを仕上げました。また、５月１日の八十八夜にちなんで抹茶蒸しパンもふっくらと仕上げることができました。

今日のカレーコロッケは、１５人の調理員さんで、九小と南町小の１１５０個を全て手作りしました。カレー味のコロッケにうずらの卵を中心に潜まめてみました。子供たちは大満足してくれました。

今日は、九小で初めてのスパゲティーチキンカチャトーラとストロベリーケーキは、子供たちから講評でした。どのクラスもしっかり食べてくれました。

今日は、和風の食物繊維たっぷりメニューでした。おかひじきの和え物には、おカひじきとしらたきが、ごはんには、まいたけが入っていました。腸内の善玉菌を増やして免疫力アップにつなげてもらいたいです。

きなこフレンチトーストは、子供たちに大変好評でした。ビーンズシチューもひよこ豆と白花豆が入っていてヘルシーなシチューでした。

昆布と鰹節で取っただしで煮た肉じゃがは、風味がよく塩分を控えてもおいしくいただけました。焼きししやもを初めて食べたいう１年生もいました。いろんな食品を食べて栄養を吸収して丈夫に育ってもらいたいです。

たけのこご飯のたけのこは、生のものを米のとぎ汁とぬかを入れてしっかりあくを取り除きました。柔らかい旬のたけのことご飯がマッチしたおいしいご飯でした。

いかのバター焼きは、にんにくとバターの風味がいかのおいしさを倍増させていました。

切り干し大根入りわかめスープは、九小で初めてのお料理です。鶏ガラスープにわかめや人参、たけのこ、切り干し大根が入っていて食物繊維がたっぷり取れるスープでした。

そぼろピースご飯のグリンピースは、南町小学校の２年生がサヤ出しをしてくれたものを使用しました。旬のグリンピースには、たんぱく質、ビタミンB１、食物繊維が豊富に含まれています。

パリパリごぼうサラダは、ごぼうのささがけと人参の千切りをパリパリに素揚げしたものを白菜ときゅうりの上にのせて手作りドレッシングで和えたものです。子供たちからパリパリしていておいしかったという声が聞こえてきました。

今日から１年生の給食が始まりました。サポネットの方々のご協力で給食の準備をしておいしくたべることができました。

今日は、子供たちの大好きな鶏のから揚げを主食にしました。デザートの葡萄ゼリーも大好評でした。

今日は、和食のメニューでした。今が旬のふきを油揚げと一緒にあま辛くにたものをご飯に混ぜ合わせました。ふきの香りがほんのりしたご飯でした。和食の良さを感じ取ってもらえたと思います。

今日は、子供たちに人気のメンチカツにキャベツと人参のみじん切りと高野豆腐を混ぜ合わせました。おいしい上にヘルシーなお料理でした。

今日の豆腐のカレー丼は、１０種類の食材でできています。栄養バランスがしっかり取れるように工夫しました。また、新学期が始まり新しい学年で過ごすので、ストレスを緩和するために、カルシウムを吸収できるようにきびなごを丸ごと食べてもらうようにしました。元気な学校生活を送ってください。